Nach abgeschlossener Ausbildung zum Konditorgesellen, arbeitete Robert Naber als Patissier im Parkhotel Gütersloh, dem Privathotel des Medienkonzerns Bertelsmann, bevor er bei der InterContinental Hotels & Resorts Group, zuletzt im Crowne Plaza Köln City Center, zum Chef Patissier aufstieg. Von 2004 bis 2006 arbeitete er als Supervisor im Apropos - The Concept Store im Restaurant Hornsleth.
Weitere Erfahrungen im Management sammelte er als Assistent der Geschäftsführung bei der Heimspiel Gastronomie GmbH im Tennis- und Hockey-Club Rot-Weiss in Köln, bis er im September 2009 die Position des Restaurantleiters im Restaurant des Rotonda Business-Clubs besetzte.